Rosana Wolcan. es empresaria y especialista en quesos en Uruguay, reconocida por su liderazgo en la industria láctea y su labor como jueza en concursos nacionales e internacionales. Cofundadora y directora de Granja La Positiva y Vitalat, ha impulsado la producción de quesos y dulce de leche con altos estándares de calidad.
Cuenta con una sólida formación en Dirección y Gestión de empresas (UDELAR) graduada como Especialista en Quesos, ( Facultad de Quimica) y Sommelier en Quesos (UTEC).

Ha participado en ferias, concursos y visitas técnicas en Uruguay, Argentina, Brasil, Italia, Suiza y los Países Bajos, sumando experiencias internacionales a su visión estratégica.