Quienes Somos

Guardianes del Queso
Quienes Somos

Damos vida y valor a la categoría Queso Artesano en Chile y la proyectamos al mundo.

Encuentro Quesos es una iniciativa impulsada por AQA Chile A.G., orientada a reconocer, visibilizar y poner en valor al queso artesano chileno, promoviendo su identidad, origen y calidad como expresión del territorio, del oficio quesero y del trabajo de quienes lo elaboran.

Esta plataforma reúne a productores, queseros, especialistas, técnicos, comunicadores y actores vinculados al sector lácteo y gastronómico, con el propósito de fortalecer la categoría del queso artesano chileno, abrir nuevas oportunidades de visibilidad y contribuir a su desarrollo dentro del mercado nacional.

La iniciativa cuenta con la colaboración del Ministerio de Agricultura, a través de sus instituciones técnicas INIA, FIA e INDAP, además del respaldo de CORFO y ProChile, junto al apoyo de actores públicos y privados comprometidos con el desarrollo del sector.

En el marco de Chile Lácteo 2026, Encuentro Quesos desarrollará una nueva instancia de evaluación, muestra y reconocimiento, que se realizó los días 17 y 18 de junio en Osorno, consolidando un espacio de encuentro para seguir fortaleciendo el valor productivo, cultural y comercial del queso artesano chileno.

Esta es una iniciativa público-privada impulsada por la Asociación Gremial Chilena de Queserías Artesanas (AQA Chile A.G.), en colaboración con FedeLeche, AgroLlanquihue, Gobierno Regional de Los Lagos, junto a el Ministerio de Agricultura, a través de sus instituciones técnicas: INIA, FIA e INDAP. Además del respaldo de CORFO y ProChile, junto al apoyo de actores públicos y privados comprometidos con el desarrollo del sector.

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¿Por qué impulsamos esta iniciativa?

Surge con el objetivo de visibilizar la identidad, diversidad y calidad del queso artesano y de autor elaborados en el continente americano, generando un espacio de encuentro con las tradiciones queseras europeas y promoviendo una nueva mirada sobre el queso como producto patrimonial y cultural.

¡Participa con tu(s) Queso(s)!

Qué es el Queso Artesano

Más que Queso, identidad viva en cada corte.

Es queso artesano: hecho a pequeña escala, con leche de origen conocido, sin procesos industriales y cargado de historia. Conserva su microflora natural y revela el sabor auténtico del territorio y la mano experta de quien lo elabora. Es un producto con alma, con identidad.