Gourmet Quesos 2026: liderazgo técnico del queso español y presencia internacional selectiva

Un total de 10 categorías en competencia serán evaluadas en esta primera versión del certamen, que se desarrollará fuera de Santiago y que busca transformarse en una de las principales vitrinas de la quesería chilena.

Fedeleche, junto a los organizadores de Encuentro Quesos, realizará el Primer Concurso Nacional de Quesos en el marco de Chile Lácteo 2026, iniciativa que reunirá a productores, queserías artesanas, especialistas y amantes del queso en torno a una de las competencias más relevantes del sector lácteo nacional.

La programación comenzará el 16 de junio, con una MasterClass de Maridaje que incluirá vinos y ocho quesos artesanos. La actividad será exclusiva para invitados, enólogos, queseros participantes y empresas vinculadas al sector, con un cupo máximo de 50 personas.

El 17 de junio, entre las 08:15 y las 20:00 horas, se desarrollará la primera jornada del concurso, enfocada en la evaluación técnica y sensorial de los quesos participantes.

En tanto, el 18 de junio, entre las 15:00 y las 19:00 horas, se realizará la etapa final del certamen y la ceremonia de premiación, instancia donde se definirán los ganadores y se elegirá al mejor queso del país.

Convocatoria abierta a todo Chile

La convocatoria ya se encuentra abierta y la organización invita a participar a queserías artesanas, industrias lácteas, cooperativas y productores de distintas regiones del país, quienes podrán competir por alcanzar el máximo reconocimiento: convertirse en el mejor queso de Chile.

Más allá de la competencia, el evento busca transformarse en una plataforma de visibilización para mostrar la diversidad, calidad y evolución que ha alcanzado la quesería chilena durante los últimos años.

“No queremos hablar solamente de queso Chanco. Queremos que participen quesos de vaca, cabra y oveja; quesos prensados, frescos, ahumados y especialmente quesos de autor, que hoy representan una de las expresiones más innovadoras de la producción nacional”, explica Alejandro Thomas, jurado y promotor del evento.

El concurso contempla diez categorías que permitirán evaluar productos elaborados bajo distintos formatos, tecnologías y tipos de leche:

• Quesos blandos de vaca
• Queso mantecoso tipo Chanco
• Quesos prensados semiduros de vaca
• Quesos prensados duros de vaca
• Quesos frescos y tiernos de cabra
• Quesos prensados semiduros de cabra
• Quesos prensados duros de cabra
• Quesos prensados de oveja
• Quesos con ingredientes añadidos o ahumados
• Quesos de autor del Nuevo Mundo

Esta última categoría busca abrir espacio a desarrollos innovadores y estilos especiales, reflejando una tendencia que ha crecido con fuerza tanto en Chile como en mercados internacionales.

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