Somos AQA Chile A.G., defendemos el patrimonio gastronómico del queso, promoviendo su identidad, origen y calidad como expresión viva de los territorios rurales y las manos que lo elaboran. Un grupo diverso y comprometido que se ha unido a los Guardianes del Queso: técnicos, chefs, comunicadores y jueces internacionales con una visión común —dar vida y valor a la categoría Queso de Artesano en Chile y proyectarla al mundo. Esta es una iniciativa público-privada impulsada por la Asociación Gremial Chilena de Queserías Artesanas (AQA Chile A.G.), en colaboración con el Ministerio de Agricultura, a través de sus instituciones técnicas: INIA, FIA e INDAP. Contamos además con el respaldo de CORFO y ProChile, el auspicio de destacadas marcas del sector privado, y el valioso apoyo de Espacio Food & Service, que nos ha facilitado un espacio clave dentro de su reconocida feria internacional de alimentos, para presentar el Pabellón del Queso. Allí se desarrollará el Primer Encuentro Quesos en el Nuevo Mundo, una instancia única que busca conectar identidades queseras del continente con las más reconocidas tradiciones del viejo mundo .