Fernando Constenla, maestro quesero y jurado internacional. Técnico en Lechería formado en la Escuela Superior de Lechería de Uruguay, cuenta con más de tres décadas de trayectoria en la industria láctea, tanto en su país natal como en Chile, Brasil y España. Su experiencia abarca desde la operación y liderazgo de plantas industriales hasta la elaboración artesana y afinado de quesos con identidad territorial.
En 2019, su trabajo fue reconocido con la medalla de oro en el certamen World Cheese Awards por un queso Tetilla elaborado en Galicia.
Como juez internacional de quesos, ha sido parte de paneles evaluadores en Chile, Brasil y Uruguay, participando en concursos regionales, universitarios e internacionales, entre ellos el Festival del Queso en Carlos Barbosa (Brasil) y certámenes en Temuco y Colonia.
Su visión integra la tradición quesera con la innovación técnica, aportando rigurosidad, experiencia sensorial y profundo conocimiento del oficio quesero.