Betty Coste es una figura pionera y referente en la cultura del queso en Argentina y Latinoamérica. Doctora en Tecnología de Alimentos y especialista en Análisis Sensorial, ha dedicado más de veinte años a la investigación, formación y difusión en este campo.
Es la fundadora de Quesearte Argentina, una plataforma clave para la formación sensorial. Además, creó la primera Diplomatura en Fromagelier de América Latina en la Universidad Nacional de Entre Ríos, impulsando la profesionalización del sector.
Su prestigio es internacional, siendo la primera argentina en ser jurado de los prestigiosos World Cheese Awards. Su labor académica y de divulgación ha sido fundamental para elevar los estándares de calidad, apreciación y comunicación del queso en la región. Su participación en eventos busca consolidar el queso como un producto de alto valor, identidad y competitividad.