Ariel Ramírez, egresado de la Escuela Superior de Lecheria. Nueva Helvecia, Uruguay.
Propietario y fabricante de Queso Azul.
Diplomado en Especialista en quesos. Título otorgado por la Universidad de la Republica.
Jurado internacional de quesos en Brasil y Argentina.
Asesor técnico en fábricas lácteas, principalmente dedicado a leches de cabra y oveja.