María Elena Torrealba, Ingeniera Agrónoma – Especialista en Tecnología de Quesos. Ingeniera Agrónoma de la Pontificia Universidad Católica de Chile, con especialización en Producción Animal y más de 10 años de experiencia en la industria láctea, enfocada en el procesamiento de leche y elaboración de quesos.

Se ha desempeñado en el área de I+D en plantas queseras del sur de Chile, trabajando en optimización de procesos, resolución de defectos y acompañamiento técnico a productores, con un fuerte enfoque en la “clínica quesera” y mejora continua.

Es fundadora de Fermentos del Sur, empresa dedicada a la asesoría técnica y provisión de cultivos y enzimas para la industria quesera, vinculada al laboratorio de biotecnología Sacco System. Ha impulsado la articulación del sector lácteo a través de la organización y participación en encuentros, concursos y talleres, contribuyendo al fortalecimiento técnico y colaborativo de la producción quesera en Chile.